Velouté au champignon

J'adore les veloutés et maison c'est encore meilleur.

Voici une nouvelle recette toute simple. Avec une variante par rapport à al derniére que je vous avez montré.

Ingredients :

Champignons de Paris frais

Champignons désydratés

1 litre de bouillon de volaille ou légumes

2/3 cuilliéres de farine

sel poivre

Eplucher les champignons de paris et les couper en morceaux,

Faire suer les champignons dans une casseroles pour qu'ils rendent l'eau,

Rajouter les autres champignons.

Saupoudrez de farine et melanger pour que la farine absorbe le jus,

Verser le bouillon,

Laisser mijotez 10 minutes.

Mixer et rectifier l'assaisonnement selon votre gout.