fromages

Quelle plaisir j'ai enfin trouvé du vrai lait de brebis.. et dire que nos Grands parents allaient le chercher à la ferme directement... que de souvenirs... je me souviens de grandes marches avec ma Grand mére pour aller cherche du lait (de vache) dans...

1 litre de lait frais un fromage blanc à la vanille 4 cuilliéres à soupe de lait en poudre Mélanger le tout dans une casserole et porter à 30°C Mettre dans les pots. Rajouter des morceaux de biscuits (petits beurre, cookies ect) Programmer la yaourtiére....

Au départ ça devait être une brousse, mais au final cela ressemble plus à du fromage blanc. C'est trés bon, le probléme c'est que ça part trés vite... seulement 4 portions avec 1,5 litre de lait.

Pour ceux qui ne connaisse pas encore lepetit lait, le voici tout beau tout propre. Le petit lait est le liquide qui reste aprés avoir fait du fromage, faisselles... Il ne faut pas le jeter, on s'en sert pour faire le fromage, mais aussi dans les crêpes...

Voilà mes premiers fromages frais, je mettrai d'autres photo au fur et à mesure des étapes. Pour le moment j'en suis à l'étape 1 puisque je viens de les faire ;-), il faut encore attendre minium 2 jours avant de les deguster. Etape 1 : 1 litre de lait...

Dans la famille des fromages frais, je demande le fromage blanc !!! le voilà, un petit regal qui n'a pas duré longtemps... à ce rythme il va me falloir une vache et une chévre à la maison... dommage d'avoir un petit terrain, sinon cela serait déja fait......

Voilà les premières faisselles correctes aprés quelques essais. Le résultat est concluant. Bien ferme et trés bonne. Au programme pour les prochains jours : fromage blanc, brousse, petits suisse... .

j'avais essayé il y a quelques semaines mes premiers fromages frais maison. Malgré 2 livres sur le sujet (cela ne sert à rien, car dans la fromagére il y a deja un livre qui explique bien), j'ai été peu deçue par le résultat.Des fromages soit trop liquide...